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Para assinalar o Dia da Mãe, que se celebra este ano a 5 de maio, o site Crescer desafiou a coach de nutrição, Ana Garcez, a cozinhar algumas delícias saudáveis que sejam fáceis de preparar com a ajuda dos filhos. A pequena Moana, sua filha, adorou a experiência.
Enquanto espreita o nosso vídeo, anote as receitas sugeridas!
Pudim Vegan, com creme de framboesas
Ingredientes:
- 1 chávena e meia de leite vegetal (amêndoa, arroz, côco ou aveia)
- 1 colher de chá de Agar-agar
- Algumas raspas de casca de limão (utilizei o ralador nos buracos mais pequenos)
- 1 colher de sopa bem cheia de geleia de arroz
- Formas à escolha
Creme de framboesas:
- 1 caixinha de framboesas
Preparação:
- Numa panela colocar o leite vegetal (escolhi o de amêndoa) juntamente com os outros ingredientes.
- Misturar bem e ligar o lume.
- Mexer durante 5 minutos mais ou menos, até a mistura começar a engrossar ligeiramente.
- Desligar o lume e colocar nas formas.
- Deixar arrefecer um pouco e colocar no frigorífico durante 2 horas
Para o creme de framboesas:
- Triturar as framboesas com uma varinha mágica e se estiverem azedas, juntar um pouco de geleia de arroz ou uma ou duas tâmaras, para adoçar.
- Retirar os pudins das formas e servir com o creme de framboesas.
Porridge de frutos vermelhos
Ingredientes:
- 2 chávenas de flocos de trigo sarraceno
- 1 chávena de morangos cortados aos cubos
- 1/2 chávena de mirtilos
- 1 banana cortada às rodelas
- Meia chávena de xarope de acer, geleia de arroz ou mel
- 1 colher de sopa de canela
- 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo sem casca
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Meia chávena de amêndoas laminadas
- Meia chávena de côco laminado
- 2 ovos inteiros
- 2 chávenas de leite vegetal (escolhi amêndoa)
- 1 tabuleiro médio de ir ao forno
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º
- Numa tigela, colocar o leite, os ovos e o bicarbonato de sódio e misturar tudo muito bem.
- Num tabuleiro médio, colocar os restantes ingredientes e misturar bem. (deixar as amêndoas e o côco para colocar por cima da mistura, depois de estar misturada)
- Despejar uniformemente a mistura da tigela por cima dos ingredientes que estão no tabuleiro e levar ao forno durante 25-30minutos.
Retirar do forno e servir.
Smoothie
Ingredientes:
- 2 folhas de acelgas ou uma mãozinha cheia de espinafres
- 1 cenoura pequena
- 1 banana pequena madura
- 3 raminhos de hortelã inteiros
- 2 tâmaras medjool sem caroço (opcional)
- 1 chávena de leite vegetal (utilizei amêndoa)
Preparação:
Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora e triturar até ficar uma bebida cremosa.
Servir num copo grande com 1 colher de chá de Grãos de polen como topping.
Ana Garcez - Coach de nutrição
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