Natal é alegria, família, amor e muita, mas mesmo muita comida. Se está a pensar comer os restos da consoada, tenha muito cuidado. É importante perceber como é que esses alimentos podem ser conservados e em quantos dias devem ser ingeridos.
A nutricionista e colaboradora da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), Daniela Cierro, em entrevista à Casa Vogue, explica que os cuidados com os alimentos começam antes mesmo do preparo.
A especialista defende que os alimentos devem ser ingeridos e até 30 minutos desde que vão para a mesa. Há quem tenha o hábito ou tradição de deixar a mesa posta de um dia para o outro. Mas isso é um erro. As sobras devem ser sempre guardadas no frigorífico e em recipientes de vidro e não de plástico. É mais higiénico e não há risco de ficar com o cheiro e o gosto da comida. O plástico tem ainda bisfenol, que é tóxica quando aquecida.
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Peru
Se está a pensar comer os restos do peru que sobram da ceia de Natal tome especial atenção. Daniela Cierro recomenda que se asse o peru normalmente como costuma fazer, mas dividi-lo em duas partes: a que vai ser comida na primeira refeição e a que vai para o ou os dias seguintes. Neste último caso deve guardar logo no frigorífico.
O peru só deve ficar à mesa durante o tempo da refeição. Se o deixar ficar desde que se senta à mesa até se levantar, o cozinhado pode ficar alterado. Depois de guardado no frigorífico, o peru deve ser consumido em até três dias.
Bacalhau
Os cuidados com o bacalhau são os mesmos que tem com o peru. Depois de confecionado esta iguaria tão típica do Natal deve ir para o frigorífico. Este peixe deve ser consumido nas 24 horas seguintes.
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Rabanadas
É um dos doces mais típicos do Natal. E sabia que devem ser guardadas no frigorífico? A rabanada leva leite e ovos e, por isso, depois de ser frita, deve ir para o frio. Uma vez no frigorífico, guardadas num recipiente fechado, podem ser consumidas em até três dias.
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